اللحوم البيضاء بديل اللحوم الحمراء في العيد

من بعد موجة ارتفاع الأسعار الخيالية للحوم الحيوانات المشرعة للذبح والطعام، اتجهت الأنظار مباشرة إلي اللحوم البيضاء الممثلة في قطاع الدواجن، وبكثرة الطلب عليها من فترة طويلة باتت أسعارها تتخذ لوضعيتها مكانا من بين تلك باقي السلع التي لم تهدأ ثمنها ولو ليوم واحدا، ولكنها لم تنطلق مباشرة إلي ما نشهده اليوم من أسعارها، إلا بعد حدوث الأزمة الاقتصادية العالمية العارمة علي أثر حرب روسيا وأوكرانيا.

فظهر الخلل الحيوي لمصدر أهم عناصر الأعلاف المساندة لتطور وازدهار الصناعة، نعم فمجال الدواجن قد بات صناعة جذبت شريحة كبيرة من المستثمرين البسطاء، والتي تعدت نسبتهم عن عشرة ملايين نسمة بكل أركانها، وبذلك تكون قد ساعدت الحكومة علي تجنب جزء كبير من البطالة التي تسبب لها الأزمات علي مر الزمن، ولكن لم تكتمل الفرحة، فإذ بتلك التحديات والصعوبات، قد تقلصت الأعداد إلي أكثر من الثلثين منهم، لتشكل جانبا عاطلا داخل المجتمع، وأصبحت تلك المهنة مقتصرة فقط علي أصحاب رؤوس الأموال الذين لديهم القدرة علي التكلفة الباهظة متحملين أي أضرار قد تطرق علي صناعتهم، ومن جانب آخر وعلي خلفية ارتفاع أسعار الأعلاف، اجتاحت الموجة الغير عادلة لأسعار الدواجن بمنتجاتها الأكثر استخداما المتبلورة في البيض إلي حد من الجنون والخيال.

وذلك بمضاعفة الأسعار ثلاث مرات عن السعر المستقر في مرحلة ما، لم يتعدى عليها الكثير من الشهور،  وبالشهر الماضي علي وجه التحديد قد عانت الأسر المصرية من عدم الاستطاعة في تلبية احتياجاتهم الغذائية من هذا المصدر البروتيني الذي كان مقبولا لمتناول أيديهم من بعد ارتفاع أسعار الأسماك واللحوم الحمراء.

ولكنها بدخول العيد الأضحى، وبمعرفة الحكومة باعتماد شريحة عارمة من المواطنين عليها في تكملة فرحتهم بالعيد، قد تدخلت وبشكل فوري للحد من تلك الأسعار والعمل علي ثباتها بصورة تناسب الطبقات البسيطة، لذا تعالوا نتعرض لتلك الأسعار من داخل شعبة البورصة الرئيسية للدواجن والتي تسري علي التاجر والمربي والمستهلك في آن واحد.

أسعار لحوم الدواجن اليوم:

سعر الكيلو من الفراخ البيضاء اليوم للمستهلك يبلغ قيمة 75 جنيه.

سعر الكيلو من الفراخ الحمراء الهجينة قد بلغ 95 جنيه للكيلو الواحد للمستهلك العام.

بينما سعر الفراخ البلدي الأكثر تداولا كنوع مستحب من اللحوم قد بلغ قيمة 110 للكيلو للمستهلك.

ونوع فراخ الأمهات للحجم العائلي، والمعروفة عنها بالوزن الثقيل والعمر الكبير، والتي تشهد نسبة مبيعات عالية بقدوم الأعياد، وهي مطلب بهذا التوقيت لكل أسرة تريد التوفير المالي لأمور أخرى، قد وصل إلي 65 للكيلو الواحد.

أسعار بيض الدواجن اليوم:

وعلي جانب مماثل لمنتجات تلك الدواجن، والمصدر البروتيني الذي لا يستغني عنه أي منزل في العالم، سواء لكبار أو أطفال، وهو البيض، فقد وصلت سعر كرتونة البيض الأحمر إلي 120 جنيه، لتسجل كرتونة البيض الأبيض نفس السعر، وتختلف عنها كرتونة البيض البلدي لتصل إلي 130 جنيه.

لم تشهد البلاد تلك الحركة المصاحبة للأسعار لمنتجات كانت تتوافر دائما وبكثرة داخل الأسواق، كما أنها كانت متوازنة التداول ما بين عملتين العرض والطلب، وفجأة انقرضت من الأسواق وغابت تربيتها فترة معينة، مهددة أصحاب الصناعة بالإفلاس والسجن والرجوع للبطالة من جديد، كلها عوامل تحتاج إلي إرادة تخطيطية وتفاعل استراتيجي لتعود الحياة الاقتصادية والصناعية إلي مثواها الأولي.